Blumenkohl mit Tatar

Fleisch , Snack , einfach & schnell , Ganzes Jahr

Zutaten für 1

  • 1 kleiner Blumenkohl (ca. 250 g)
  • ca. 60 g Tatar
  • ½ Tl Vollkorn-Semmelbrösel
  • 1 Tl frisch gehackte Petersilie
  • 1 Ei
  • 125 g Tomaten
  • ½ kleine Zwiebel
  • 1 El Sonnenblumenöl
  • etwas Zitronensaft
  • schwarzer, frisch gemahlener Pfeffer
  • frisch geriebene Muskatnuss

Zubereitung

- Blumenkohl waschen und in leicht gesalzenem und mit Zitronensaft "gewürztem" Wasser 10 Min. garen und auskühlen lassen - Tatar mit Ei, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss verrühren - den Strunk aus dem abgekühlten Blumenkohl lösen und mit der Hackfleischmasse auffüllen - Tomaten kochen, pellen und klein schneiden - Zwiebel würfeln und mit den Tomaten in Sonnenblumenöl goldgelb dünsten - diese dem gefüllten Blumenkohl hinzufügen - den Blumenkohl mit etwas Butter bestreichen und im Backofen bei 200°C etwa 20 Min. garen lassen - mit Semmelbrösel und gehackter Petersilie garnieren