Würzig überbackene Forelle

Fisch , Hauptgericht , einfach & schnell , Ganzes Jahr

Zutaten für 2

  • 2 kleine küchenfertige Forellen
  • 1 Bund frischer Koriander
  • 1 Stück frischer Ingwer
  • 1 Blutorange
  • 1 Fenchen Knolle
  • 4 EL Weißwein
  • Jodsalz & Pfeffer

Zubereitung

Zunächst die Forellen unter Wasser abspülen, trocken tupfen, mit Salz & Pfeffer würzen und anschließend auf ein Küchenpergament legen. Als nächstes den Fenchel in feine Streifen schneiden, die Orangen schälen und in Scheiben schneiden. Den Ingwer ebenfalls schälen und fein hacken. Nun die ganze Mischung auf die Forellen verteilen und jeweils 2 EL Wein darüber tropfen. Zuletzt Korianderblätter darüber verteilen und das Papier zu falten.

Die Forellen können nun auf einem Backblech bei 200 Grad für etwa 30 Minuten garen.