Winter-Wohlfühl-Eintopf

Sonstiges , Suppe , gelingt leicht , Winter
Eintopf, Winter

Zutaten für 4

  • 3 EL natives Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 cm frischer Ingwer
  • 2 Süßkartoffeln (ca. 800g)
  • 1 Paprika
  • 1 kleiner Fenchel
  • 2 mittelgroße Birnen
  • 1 Dose Tomaten (stückig) (400g)
  • 1 Liter Wasser
  • 3 EL selbstgemachte Gemüsebrühe
  • 150g Buchweizen
  • 4 große Handvoll Grünkohl
  • 1 Granatapfel
  • 1 Zitrone

Gewürze (nach Belieben)

  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Kurkuma
  • ½ TL Meersalz
  • ½ TL Pfeffer