Spritzgebäck

Zuerst den Puderzucker und die weiche Butter mit dem Schneebesen des Handrührgerätes schön sämig rühren. Nach und nach Milch, Ei, Vanillezucker und Salz dazugeben und alles gut verrühren, sodass ein glatter Teig entsteht. Nun langsam das Mehl unterheben. Den fertigen Teig eingewickelt in Frischhaltefolie für eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

Anschließend den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und in verschiedenen Variationen und Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Dabei sollte ausreichend Abstand zwischen den Plätzchen sein, da sich der Teig während des Backens noch ausweitet. Das Spritzgebäck im vorgeheizten bei 175 Grad Umluft für ca. 10 – 12 Minuten backen und darauf achten, dass sie am Ende nicht zu dunkel werden. Wenn das Gebäck abgekühlt ist, kann es nach Belieben mit Kuvertüre, Streusel etc. verziert werden.