Rehrücken auf Cognac-Äpfeln

Fleisch , Hauptgericht , gelingt leicht , Winter
Wellness, Rezept, Rehrücken

Zutaten für 4

  • 3 kleine rotschalige Äpfel
  • 2 Zwiebeln
  • Saft & abgeriebene Schalen einer halben Orange
  • 100g Sahne
  • 100ml Wildfond oder Fleischbrühe
  • 3 EL Cognac
  • 1 TL getrockneter oder frischer Thymian
  • 600g ausgelöster Rehrücken
  • 50g Butter
  • Salz & Pfeffer