Lachstatar mit Kiwi und Frischkäse

Suesses , Nachspeise/Dessert , einfach & schnell , Sommer

Zutaten für 4

  • 2 Lachsfilets
  • 200g Frischkäse
  • 1/2 Limette
  • 4 Kiwis
  • 3cm Ingwer
  • 1 EL Quark
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Thymian

Zubereitung

Zunächst das Lachsfilet in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Dazu kommen 2 EL Olivenöl, den Saft der halben Limette, geschälter und geriebener Ingwer und außerdem ein wenig Thymian, Salz & Pfeffer.

In eine weitere Schale nun Frischkäse und Quark vermischen und je nach Belieben Olivenöl und Limettensaft hinzufügen. Die Kiwis als nächstes ebenfalls in kleine Würfel schneiden und dann auf den Tellern mit Hilfe einer Rundform einen "Kiwi-Boden" setzen. Darauf nun eine Schicht Frischkäsecremen geben und als Letztes noch den Lachstatar. Die Rundform kann nun vorsichtig entfernt werden und das Dessert ist servierfertig