Gegrillte Avocado Bruschetta

vegetarisch , Sonstiges , einfach & schnell , Sommer

Zutaten für 6

  • 3 Avocados
  • 4 Tomaten
  • 1-2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Handvoll Basilikum
  • Spritzer Zitronensaft
  • Meersalz
  • Pfeffer

Zubereitung

Zuerst schneiden Sie die Tomaten in feine Würfel und entfernen gleichzeitig die Kerne. Außerdem werden auch Basilikum und Knoblauch sehr fein gehackt. Das Ganze wird nun zusammen mit dem Olivenöl in eine Schüssel gegeben und ordentlich verrührt. Schmecken Sie das Bruschetta mit Meersalz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft ab.

Die halbierten und entkernten Avocados werden kurz mit der fleischigen Seite auf den Grill gelegt, solange bis sich die Avocado aufgewärmt hat. Abschließend befüllen Sie die Avocado-Hälften mit dem Bruschetta und servieren diese noch warm.