Beeren in Champagnergelee

Beeren waschen in kleine Formen einfüllen, Champagner, Zucker. Zitronensaft aufkochen. Die eingeweichten in kalten Wasser Gelatine dazugeben und einrühren. Die Förmchen stellen wir in Eiswasser mit den gefüllten Beeren und giessen den Champagnerfond ein, bis die Beeren bedeckt sind. Die Förmchen in den Kühlschrank stellen. (ca: 2-3 Stunden, bevor wir die Förmchen stürzen) Danach kurz ins heiße Wasser halten.