Kohlenhydrate

Ist ein Sammelbegriff für eine bestimmte Klasse von organischen Verbindungen. Sie sind die wichtigsten Energielieferanten und kommen in der Nahrung hauptsächlich als Einfach-, Zweifach, Mehrfach- oder Vielfachzucker vor.

Natürliche Quellen:
Einfachzucker (Monosaccharide):
Süsswaren, Getränkezusätze, Honig, Früchte, Milch
Zweifachzucker:
(disaccharide): Haushaltszucker, Marmelade, Süßwaren, Malzbier, Milch
Mehrfachzucker (Oligosaccharide):
Sportler-Energiedrinks, Weissbrot, Knäckebrot, Zwieback
Vielfachzucker (Polysaccharide): Kartoffeln, Getreide, Nudeln, Bananen, Fleisch, Leber, Obst, Gemüse