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Powerfrucht Avocado

Lange Zeit war die Avocado verrufen, doch der aktuell anhaltende Hype um die grüne Frucht kommt nicht von ungefähr.

Ein echter Alleskönner

Das Gerücht, dass Avocados mit ihrem Fettanteil von stolzen 25 % dick machen, hat sich lange hartnäckig gehalten. Nachdem jedoch bekannt wurde, dass primär Zucker und Kohlenhydrate dick machen und fettreiche Nahrungsmittel das Hungergefühl länger stillen, Wellness Rezept, Avocadohat sich der Ruf der Avocado um 360 Grad gewendet.
Neben den ungesättigten Fetten enthält eine Avocado eine Menge Aminosäuren, Vitamin A, D, E und K, Kalzium, Eisen, Carotinoide, Biotin und vieles mehr. Kein Wunder also, dass ihr mittlerweile schon Heilkräfte, wie das Senken des Cholesterinspiegels oder des Krebsrisikos, nachgesagt werden.

Gut für den Cholesterinspiegel und zum Abnehmen

Tatsächlich gibt es bereits Studien, die nachweisen, dass Avocados das gute HDL-Cholesterin erhöhen und gleichzeitig das schlechte LDL senken. Auch der hohe Fettanteil hat seine positiven Seiten gezeigt. So schützt die Avocado vor Heißhungerattacken, da ihr Fett und die Ballaststoffe langanhaltend sättigen und dabei den Insulinspiegel nicht stark anheben, dank des Mangels an Kohlenhydraten. Im Gegensatz zu Kohlenhydraten, wird man von Fetten außerdem nie zu viel essen, da sich schnell eine gewisse Übelkeit bemerkbar macht.

Tipps und ein Rezept

Avocados sollten übrigens nie im Kühlschrank gelagert werden, sondern bei Zimmertemperatur möglichst Lichtgeschützt. Liegt die Avocado in der Nähe eines Apfels, so besteht die Gefahr, dass sie sehr schnell überreift, da Äpfel das Reifegas Ethylen absondern. Wenn Ihnen eine ganze Avocado zu viel ist, legen Sie eine Hälfte mit dem Kern in Frischhaltefokie in den Kühlschrank und verarbeiten Sie die Häfte ohne Kern weiter. Auf diese Weise hält sich die Avocado länger.
Und damit Sie sich direkt selbst von dieser Powerfrucht überzeugen können, haben wir hier einen Rezeptvorschlag zum Ausprobieren: Gegrillte Avocado-Bruschetta

 

 


 

Pflanze des Jahres 2013 – Was ist Quinoa?

Quinoa, der überaus nahrhafte, reichhaltige und natürlich auch gesunde Samen der gleichnamigen Pflanze, stammt aus Südamerika und wird dort seit mehr als 5.500 Jahren angebaut. Die ursprünglich in den Anden kultivierte Pflanze wurde von den Inka als Mutter aller Körner bezeichnet. Auch in Europäischen Küchen wird Quinoa immer häufiger verwendet. Die kleinen, meist weiß-gelblichen Körner, werden von uns als andere Getreidesorte verwendet, doch haben sie mit diesen gar nichts zu tun. Eigentlich stammt Quinoa nämlich von der gleichen Familie ab, der auch Mangold, Spinat und Rüben angehören. Importiert wird er nach wie vor aus südamerikanischen Ländern, wie beispielsweise Peru und Bolivien.

Doch was können die kleinen unscheinbaren Körner eigentlich?

Quinoa steckt voller wichtiger Nährstoffe, die der Körper nicht selber herstellen kann. Gerade Veganer und Vegetarier, die bedingt durch ihre Ernährung oftmals zu wenige Eiweiße zu sich nehmen, greifen gerne zu Quinoa, da die Samen fast doppelt so viele hochwertige Aminosäuren wie beispielsweise Reis enthalten. Ein echtes Power-Korn also. Das hat auch die NASA erkannt, die ihren Astronauten große Mengen der Samen mit auf den Weg ins All gibt.

Harte Fakten über Quinoa – Was ist enthalten? 

Eine 100 Gramm Portion Quinoa hat circa 95 Kalorien. Zunehmen kann man damit nur schwer, denn in den 100 Gramm stecken mehr als 16 Gramm Eiweiß, das für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgt.

In derselben Portion steckt außerdem die Hälfte des Tagesbedarfs, den ein Ausgewachsener an Magnesium benötigt. Und auch gegen Eisenmangel beugen die kleinen Körner vor, denn 100 Gramm von ihnen enthalten mehr als ein Drittel des Eisen-Tagesbedarfs. All diese Eigenschaften führen zur Stärkung des Immunsystems, Reduktion von Kopfschmerzen, gesundem Wachstum bei Kleinkindern und unterstützen uns beim kontrollierten Abnehmen.

Mediterranes Quinoa mit sonnengetrockneten Tomaten

Passend zu den warmen Tagen, haben wir hier noch eine Rezept-Empfehlung für Sie: ein leichtes, mediterranes Quinoa mit sonnengetrockneten Tomaten und Ruccola Salat.

 


 

Fit in den Sommer

Wenn Sie fit und gesund in den Sommer starten wollen, sind Sie hier genau richtig. Wir haben eine kleine Übersicht zusammengestellt, wie Sie es schaffen Ihrem inneren Schweinehund zu trotzen und ein positiveres Lebensbewusstsein zu schaffen!

Der Weg ist das Ziel

Grade zu Beginn ihres Lebenswandels ist es wichtig, dass Sie sich kleine Ziele setzen, die leicht zu erreichen sind. Wollen Sie von jetzt auf gleich jeden Tag 30 Minuten joggen, so werden Sie schon demotiviert sein, bevor Sie überhaupt loslaufen. Nehmen Sie sich lieber vor, zum Beispiel jeden Abend vor dem Fernseher 7 Kniebeugen zu machen, so fallen unnötige Ausreden, wie „das Wetter ist zu schlecht“ weg und Sie überwinden Ihren inneren Schweinehund.

Steigern Sie Ihre Lebensqualität

Damit Sie Ihren Sommer noch intensiver und entspannter genießen können, reichen bereits kleine Veränderungen in Ihrer Routine. Versuchen Sie jeden Abend nur ein paar Minuten früher ins Bett zu gehen, ein Glas Wasser am Tag mehr zu trinken oder bei Heißhunger zu einer gesunden Alternative zu greifen. Diese unbedeutend erscheinenden Änderungen haben nicht nur eine große Wirkung auf Ihr allgemeines Wohlbefinden, sondern wirken sich auch besonders positiv auf Ihr Hautbild und Ihr Herz-Kreislaufsystem aus.

Brauchen Sie eine Auszeit von Ihrem Alltag und wollen gleichzeitig Ihrem Körper etwas Gutes tun? Dann schauen Sie sich unser Yoga Angebot an. 

Wellness Rezept, Haferkleie Müsli

 


 

Haferkleie - Der ultimative Geheimtipp zum gesunden Abnehmen

Wussten Sie, dass Haferkleie das perfekte Nahrungsmittel ist, wenn Sie schnell und gesund abnehmen wollen? Mit Haferkleien bleiben Sie noch lange nach der Nahrungsmittelaufnahme satt und haben nicht das Bedürfnis nach wenigen Stunden wieder an den Kühlschrank zu gehen.

Wieso ist Haferkleie der ideale Sattmacher?

Weil Haferkleie sehr viele gute Ballaststoffe enthält, die jede Menge Flüssigkeit aufnehmen können, wenn sie im Magen sind. So tritt das Sättigungsgefühl ein, sobald die Haferkleie in Ihrem Magen aufquillt. Vergleicht man beispielsweise Haferkleie mit Haferflocken, stellt man fest, dass Haferkleie 50% mehr dieser gesunden Ballaststoffe enthält. Doch das Beste kommt noch:

Unter den vielen guten Ballaststoffen, die Haferkleie enthält, gibt es einen, der sich Beta-Glucan nennt. Beta-Glucan ist ganz besonderer löslicher Ballaststoff, auf den wir gleich zurückkommen.

Haferkleie, Haferflocken
Vergleich Haferkleie (links) und Haferflocken (rechts)

Haferkleie löst das Problem mit dem Cholesterin

Haferkleie ist ein Wundermittel gegen das Cholesterin-Problem. Sie kann den Anteil des durch die Nahrung aufgenommenen Cholesterins um eine erhebliche Menge verringern. Der Körper produziert Cholesterin nicht nur selber. Der Stoff wird auch zu einem großen Anteil durch die Nahrung aufgenommen. Haferkleie bindet die durch die Nahrung aufgenommenen Lipide. So werden Sie nicht vom Körper verwertet, sondern einfach ausgeschieden.

Der lösliche Ballaststoff Beta-Glucan senkt außerdem die Aufnahme des signifikant schlechten LDL-Cholesterins. Hohe Mengen an LDL-Cholesterin sorgen dafür, dass Cholesterin vermehrt in den Arterienwänden der Blutgefäße einlagern.

Zugegeben, pure Haferkleie lässt die Geschmacksknospen nicht explodieren, man kann sie jedoch fast überall untermischen oder dazugeben. Sowohl als Basis für Ihr Frühstück als auch für die große Mahlzeit ist Haferkleie der perfekte Geheimtipp.

Rezeptvorschlag für ein Müsli mit Haferkleie

Was Sie benötigen:

  • 1/2 kleiner Apfel
  • 4 Walnusshälften
  • 2 EL Haferflocken
  • 1 EL Dinkelflocken
  • 1 EL Haferkleie
  • 1 TL geschrotete Leinsamen
  • 1 TL Cranberrys
  • 125 g Naturjoghurt

Zubereitung:

Waschen, trocknen und entkernen Sie zuerst den Apfel. Schneiden Sie den Apfel in Viertel. Ein Viertel des Apfels sollte in dünne Scheiben geschnitten werden. Die anderen Viertel können in grobe Stücke zerkleinert werden. Auch die Walnüsse sollten in feine Stücke zerkleinert werden.

Jetzt geben Sie Haferflocken, Dinkelflocken, Haferkleie, Leinsamen, Cranberrys und die Apfelstücke zusammen  in eine Schüssel. Füllen Sie die Schüssel mit Joghurt auf und  geben Sie das Müsli dazu. Zuletzt verzieren Sie die Speise mit den Apfelscheiben.

Wellness Rezept, Haferkleie Müsli

 


 

Spargel – Das Frühlingsgemüse

Die altbekannten Superkräfte des Spargel

Die Spargelsaison beginnt Mitte April und endet in Deutschland, nach der alten Bauernregel „Stich den Spargel nie nach Johanni.“, am Johannistag, dem 24. Juni. So wird garantiert, dass die Pflanzen eine ausreichende Regeneration bis zur Ernte im nächsten Jahr erhalten.
Wellness Rezept, SpargelDa Spargel zu 95% aus Wasser besteht, eignet er sich perfekt zum Abnehmen. Auf 100g gekochten Spargel kommen nur 13 kcal und trotzdem enthält Spargel so viele Vitamine, dass er beim Verzehr wesentliche Teile des täglichen Vitaminbedarfs abdeckt.
Gleichzeitig erhöht er den körpereigenen Glutathionspiegel. Glutathion ist ein Antioxidans, das der Körper aus drei Aminosäuren selbst herstellt. Es stärkt das Immunsystem, sorgt für Energie und verhindert Schäden an den Strukturen der Zellen. Somit werden Spargel positive Effekte bei Krebs und Alzheimer nachgesagt.
Kein Wunder also, dass der Spargel bereits vor über 5000 Jahren als Heilpflanze im alten China bekannt war. Durch seine harntreibende Wirkung ist er gut für die Nieren und hilft auch bei einer Reizblase oder Harnwegsinfektionen.

Welche Sorte ist die Richtige für Ihr Essen?

Die wohl bekannteste Sorte ist der weiße Spargel. Dieser bleibt bis zur Ernte unter der Erde und behält so seine weiße Farbe und das feine Aroma. Noch bevor der Spross die Erde durchbricht, wird er von Hand geerntet.
Der grüne Spargel wird ohne Erdwall angebaut. Da im Sonnenlicht der Pflanzenfarbstoff Chlorophyll gebildet wird, erhält der Spargel so seine grüne Farbe. So erhält er auch die typisch kräftige Note und wird noch gesünder, da er gleichzeitig mehr Vitamin C und Provitamin A enthält.
Durchbricht weißer Spargel den Erdwall, so wird dieser im Sonnenlicht zu violettem Spargel. Lange Zeit war dieser zu Unrecht als minderwertig oder überreift verrufen. Mittlerweile gilt er besonders in Frankreich, mit seinem etwas kräftigeren Geschmack und der leicht nussigen Note, als Delikatesse.

Auf die Frische kommt es an

Damit das Essen besonders gut gelingt, sollte bereits beim Einkauf auf die Qualität des Spargels geachtet werden. Mit dieser Checkliste sollte jedoch nichts schief gehen:

  • bei frischem Spargel ist der Kopf fest geschlossen
  • die Enden sollten fest und saftig sein, nicht verfärbt oder vertrocknet
  • frischer Spargel sollte bei leichtem Druck, durch den hohen Wassergehalt saften
  • reiben Sie zwei Stangen vorsichtig aneinander, wenn sie quietschen sind sie frisch
  • die Spargelstange sollte stabil sein, mit der Tendenz leicht zu brechen

 

Grapefruit-Spargelsalat mit Avocado-Salsa

Haben sie Lust auf einen leichten, frischen Salat, passend kommenden warmen Wetter? Dann ist dieser Grapefruit-Spargelsalat mit Avocado-Salsa genau das Richtige für Sie! Mehr dazu finden Sie hier.

 


 

Slow Jogging

Sie haben beim Laufen Schmerzen in der Ferse, den Extremitäten oder sogar der Halswirbelsäule? Dann werfen Sie doch mal einen Blick auf die Lauftechnik "Slow Jogging". Obwohl der Name einen recht entspannten Eindruck suggeriert, verbraucht man mit dieser Technik auf gleicher Strecke genauso viele Kalorien wie beim schnellen Rennen. Gleichzeitig ist diese Technik jedoch deutlich gesünder für Ihren Körper. Einen umfassenden Bericht über Slow Jogging finden Sie beim Wellnessverband.

 

Slow Jogging ist eine neue und geniale Lauftechnik aus Japan. Gesund, natürlich, mühelos und immer mit einem Lächeln...

Gepostet von Wellnessverband am Mittwoch, 10. Januar 2018

 


 

Rhabarber – Alles über das kalorienärmste Gemüse

Die inneren Werte zählen

Wussten Sie, dass Rhabarber Ihr Immunsystem stärkt und gleichzeitig für eine gesündere Haut und schöne Haare sorgt? Grund dafür ist im Besonderen der sehr hohe Anteil an Vitamin C. Bereits 100g des leckeren Frühlingsgemüses reichen aus, um Ihren täglichen Bedarf an Vitamin C zu decken.  Außerdem wird Rhabarber häufig als Entschlackungsmittel eingesetzt, weil es dank seines Natriums zum einen die Verdauung fördert und zum anderen aufgrund des Ballaststoffgehalts von 1,8g / 100g lange sättigt. Dennoch besitzt das gesunde Gemüse mit gerade einmal 13 Kalorien auf 100 Gramm den geringsten Kalorienanteil aller Gemüsesorten. Nicht umsonst wird Rhabarber folglich von vielen als das gesündeste Gemüse überhaupt bezeichnet. Jedoch besitzt es ebenso Inhaltsstoffe, die für einige Menschen giftig sein können.

Gefahrenquelle Oxalsäure

Ähnlich wie Rote Beete und Spinat enthält Rhabarber mit 460mg / 100g einen sehr hohen Anteil an Oxalsäure. Für die meisten Menschen ist dieser Wert unproblematisch, jedoch sollten Sie auf das Gemüse verzichten, wenn Sie schnell zu Gallenbeschwerden oder auch Nierensteinen neigen. Ebenso sollten Schwangere den Verzehr von Rhabarber vermeiden.  Jedoch lässt sich der hohe Oxalsäure Gehalt durch einen einfachen Trick reduzieren. Kombinieren Sie Rhabarber einfach mit Milchprodukten. Dazu eignet sich beispielsweise schon Käse, denn das in Milchprodukten enthaltene Kalzium neutralisiert die Oxalsäure und macht Rhabarber so ungefährlich. In Kombination mit Hähnchen schmeckt es gleichzeitig noch leckerer.

Rezeptvorschlag: Cranberry-Hähnchen auf Rhabarber-Paprika-Salat

Die Hähnchenbrust wird seitlich zu einer Tasche aufgeschnitten und mit Cranberries, Petersilie sowie Honig gefüllt. Belegt mit einer Scheibe Mozzarella legen Sie diese dann in einen Backofen für etwa 18 Minuten, bis diese goldbraun gebacken sind. Währenddessen können Sie bereits Rhabarber, Paprika, Möhren sowie Spinat klein schneiden bzw. hacken und alles zusammen in heißem Öl anbraten. Anschließend für 10 Minuten schmoren lassen. Auf einem Teller nun anrichten, Hähnchenbrust darauf legen und mit Salz, Pfeffer und etwas Balsamico abschmecken.

Wellness Rezept, Rharbarber


 

HolidayCheck Testbericht 2018

TOP CountryLine HEIDE SPA Hotel & Resort gehört auch 2018 zu den Gästelieblingen

Zum wiederholten Male wurde das TOP CountryLine HEIDE SPA Hotel & Resort mit dem HolidayCheck Award ausgezeichnet. Das große Reiseportal ermittelt jährlich die beliebtesten Hotels aus mehr als einer Million Kundenbewertungen. Mit einer derzeitigen Weiterempfehlungsrate von 98 Prozent und einer Gesamtbewertung von 5,6 von 6 Punkten werden die Mindestkriterien von dem 4-Sterne-Superior-Hotel deutlich übererfüllt.

Das TOP CountryLine HEIDE SPA Hotel & Resort konnte sich Anfang des Jahres über eine zweite Auszeichnung freuen. Eine Auswertung des Verbraucherportals testberichte.de hat alle öffentlichen deutschen Thermen mit mindestens 100 Onlinebewertungen unter die Lupe genommen. Dort rangiert das Haus auf Platz 8 von 370.
Geschäftsführer Ole Hartjen ist sehr stolz auf das Ergebnis, insbesondere da es nicht von unabhängigen Testern ermittelt wurde, sondern von den Gästen selbst. „Im Vergleich zu unseren Mitbewerbern sind wir ein eher kleines Bad. Umso mehr liegt uns die individuelle und persönliche Betreuung unserer Gäste am Herzen, was von diesen auch sehr geschätzt wird.“, weiß der leidenschaftliche Gastgeber. Anders als viele Spaßbäder ist das HEIDE SPA ein Erholungsbad, in dem sich alles um Entspannung dreht. Darauf ist auch das umfangreiche Wellness- und Fitnessangebot ausgerichet.

 

Was für eine Überraschung zum Wochenende. Auch dieses Jahr wurden wir wieder mit dem HolidayCheck Award ausgezeichnet.Wir gehören erneut zu den Gästelieblingen in den Portalen.

Posted by Heide Spa Hotel & Resort on Freitag, 9. Februar 2018

 

Auf dem Erfolg ruht man sich in Bad Düben jedoch nicht aus. Neben Regionalität, Herzlichkeit und Qualität hat sich das Team des TOP CountryLine HEIDE SPA Hotel & Resort auch eine stetige Weiterentwicklung auf die Fahne geschrieben. Für die nächsten Jahre sind eine Reihe von Investitionen geplant, auf die man gespannt sein darf.

 


 

Gesunde Nascherei - Die Alternative zu Schokolade

Richtig kombiniert wirken Cashews wie Schokolade!

Wer kennt es nicht? Das neue Jahr ist erst wenige Wochen alt und schon beginnt der innere Kampf darum möglichst viele der Vorsätze auch einzuhalten. Der Verzicht auf Süßigkeiten wie Schokolade stellt dabei für die Meisten ein Problem dar. Das Naschen zwischendurch ist bereits zur Gewohnheit geworden und gerade an schlecht gelaunten Tagen möchte man wieder zur Schokolade greifen, die stimmungsaufhellend und beruhigend wirkt. Grund dafür ist die darin enthaltene Aminosäure L-Tryptophan, die im Gehirn zu dem Glückshormon Serotonin umgewandelt wird.  Derselbe Inhaltsstoff ist jedoch auch in Cashews enthalten – einer Steinfrucht, die den Meisten aus Studentenfutter oder Müsli bekannt sein sollte. Im Vergleich zur Schokolade strotzt die Cashewnuss dagegen nur so vor Mineralien und Vitaminen.

Das Geheimnis der gesunden Glücklichmacher  

Bei der Cashewnuss handelt es sich um den getrockneten Fruchtstiel des Cashewapfels, weshalb Cashews auch strenggenommen keine Nuss, sondern eine Steinfrucht sind. Verglichen mit anderen Nüssen besitzen sie den geringsten Fettgehalt und gleichzeitig den höchsten Proteingehalt gerechnet auf die Kaloriendichte. Der Nährstoff-Mix enthält eine Vielzahl wichtiger Vitamine und Mineralstoffe. Dazu zählen beispielsweise Vitamin B1 und Vitamin B6, das die Nerven und Abwehrkräfte stärkt. Gerade der hohe Anteil an Magnesium in den Cashews ist besonders gut für den Körper, da ein Magnesiummangel zu Krämpfen und auch Herzrasen führt. Neben den gesunden Aspekten ist insbesondere die bereits erwähnte Aminosäure L-Tryptophan ein echtes Geheimnis. Cashews eignen sich ideal als gesunde Nascherei und sind eine leckere Alternative zu Schokolade. Sie sind gesund, lecker und machen genauso glücklich wie Schokolade. Kombiniert mit Kohlenhydraten kann der Körper die Inhaltsstoffe und Spurenelemente der Cashews noch besser verarbeiten. Ein passendes Beispiel dafür ist das folgende Rezept.

Schnell und lecker: Bananen-Cashew-Smoothie

Geben Sie eine gefrorene Banane zusammen mit 250ml Milch, einem Teelöffel Chiasamen und zwei Teelöffeln Cashewmus in einen Mixer. Optional können Sie auch etwas Zimt als Süßungsmittel hinzugeben. Alles gut durchmixen und schon haben Sie ein leckeres Getränk.

Bananen-Cashew-Smoothie

Wie Sie sehen muss Naschen nicht immer mit einem schlechten Gewissen einhergehen. Probieren Sie es aus und greifen Sie ab sofort auf die gesunde Alternative zurück. Cashews statt Schokolade!

 


 

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