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Spargel – Das Frühlingsgemüse

Die altbekannten Superkräfte des Spargel

Die Spargelsaison beginnt Mitte April und endet in Deutschland, nach der alten Bauernregel „Stich den Spargel nie nach Johanni.“, am Johannistag, dem 24. Juni. So wird garantiert, dass die Pflanzen eine ausreichende Regeneration bis zur Ernte im nächsten Jahr erhalten.
Wellness Rezept, SpargelDa Spargel zu 95% aus Wasser besteht, eignet er sich perfekt zum Abnehmen. Auf 100g gekochten Spargel kommen nur 13 kcal und trotzdem enthält Spargel so viele Vitamine, dass er beim Verzehr wesentliche Teile des täglichen Vitaminbedarfs abdeckt.
Gleichzeitig erhöht er den körpereigenen Glutathionspiegel. Glutathion ist ein Antioxidans, das der Körper aus drei Aminosäuren selbst herstellt. Es stärkt das Immunsystem, sorgt für Energie und verhindert Schäden an den Strukturen der Zellen. Somit werden Spargel positive Effekte bei Krebs und Alzheimer nachgesagt.
Kein Wunder also, dass der Spargel bereits vor über 5000 Jahren als Heilpflanze im alten China bekannt war. Durch seine harntreibende Wirkung ist er gut für die Nieren und hilft auch bei einer Reizblase oder Harnwegsinfektionen.

Welche Sorte ist die Richtige für Ihr Essen?

Die wohl bekannteste Sorte ist der weiße Spargel. Dieser bleibt bis zur Ernte unter der Erde und behält so seine weiße Farbe und das feine Aroma. Noch bevor der Spross die Erde durchbricht, wird er von Hand geerntet.
Der grüne Spargel wird ohne Erdwall angebaut. Da im Sonnenlicht der Pflanzenfarbstoff Chlorophyll gebildet wird, erhält der Spargel so seine grüne Farbe. So erhält er auch die typisch kräftige Note und wird noch gesünder, da er gleichzeitig mehr Vitamin C und Provitamin A enthält.
Durchbricht weißer Spargel den Erdwall, so wird dieser im Sonnenlicht zu violettem Spargel. Lange Zeit war dieser zu Unrecht als minderwertig oder überreift verrufen. Mittlerweile gilt er besonders in Frankreich, mit seinem etwas kräftigeren Geschmack und der leicht nussigen Note,  als Delikatesse.

Auf die Frische kommt es an

Damit das Essen besonders gut gelingt, sollte bereits beim Einkauf auf die Qualität des Spargels geachtet werden. Mit dieser Checkliste sollte jedoch nichts schief gehen:

  • bei frischem Spargel ist der Kopf fest geschlossen
  • die Enden sollten fest und saftig sein, nicht verfärbt oder vertrocknet
  • frischer Spargel sollte bei leichtem Druck, durch den hohen Wassergehalt saften
  • reiben Sie zwei Stangen vorsichtig aneinander, wenn sie quietschen sind sie frisch
  • die Spargelstange sollte stabil sein, mit der Tendenz leicht zu brechen

 

Grapefruit-Spargelsalat mit Avocado-Salsa

Haben sie Lust auf einen leichten, frischen Salat, passend kommenden warmen Wetter? Dann ist dieser Grapefruit-Spargelsalat mit Avocado-Salsa genau das Richtige für Sie! Mehr dazu finden Sie hier.

 


 

Slow Jogging

Sie haben beim Laufen Schmerzen in der Ferse, den Extremitäten oder sogar der Halswirbelsäule? Dann werfen Sie doch mal einen Blick auf die Lauftechnik "Slow Jogging". Obwohl der Name einen recht entspannten Eindruck suggeriert, verbraucht man mit dieser Technik auf gleicher Strecke genauso viele Kalorien wie beim schnellen Rennen. Gleichzeitig ist diese Technik jedoch deutlich gesünder für Ihren Körper. Einen umfassenden Bericht über Slow Jogging finden Sie beim Wellnessverband.

 

Slow Jogging ist eine neue und geniale Lauftechnik aus Japan. Gesund, natürlich, mühelos und immer mit einem Lächeln...

Gepostet von Wellnessverband am Mittwoch, 10. Januar 2018

 


 

Rhabarber – Alles über das kalorienärmste Gemüse

Die inneren Werte zählen

Wussten Sie, dass Rhabarber Ihr Immunsystem stärkt und gleichzeitig für eine gesündere Haut und schöne Haare sorgt? Grund dafür ist im Besonderen der sehr hohe Anteil an Vitamin C. Bereits 100g des leckeren Frühlingsgemüses reichen aus, um Ihren täglichen Bedarf an Vitamin C zu decken.  Außerdem wird Rhabarber häufig als Entschlackungsmittel eingesetzt, weil es dank seines Natriums zum einen die Verdauung fördert und zum anderen aufgrund des Ballaststoffgehalts von 1,8g / 100g lange sättigt. Dennoch besitzt das gesunde Gemüse mit gerade einmal 13 Kalorien auf 100 Gramm den geringsten Kalorienanteil aller Gemüsesorten. Nicht umsonst wird Rhabarber folglich von vielen als das gesündeste Gemüse überhaupt bezeichnet. Jedoch besitzt es ebenso Inhaltsstoffe, die für einige Menschen giftig sein können.

Gefahrenquelle Oxalsäure

Ähnlich wie Rote Beete und Spinat enthält Rhabarber mit 460mg / 100g einen sehr hohen Anteil an Oxalsäure. Für die meisten Menschen ist dieser Wert unproblematisch, jedoch sollten Sie auf das Gemüse verzichten, wenn Sie schnell zu Gallenbeschwerden oder auch Nierensteinen neigen. Ebenso sollten Schwangere den Verzehr von Rhabarber vermeiden.  Jedoch lässt sich der hohe Oxalsäure Gehalt durch einen einfachen Trick reduzieren. Kombinieren Sie Rhabarber einfach mit Milchprodukten. Dazu eignet sich beispielsweise schon Käse, denn das in Milchprodukten enthaltene Kalzium neutralisiert die Oxalsäure und macht Rhabarber so ungefährlich. In Kombination mit Hähnchen schmeckt es gleichzeitig noch leckerer.

Rezeptvorschlag: Cranberry-Hähnchen auf Rhabarber-Paprika-Salat

Die Hähnchenbrust wird seitlich zu einer Tasche aufgeschnitten und mit Cranberries, Petersilie sowie Honig gefüllt. Belegt mit einer Scheibe Mozzarella legen Sie diese dann in einen Backofen für etwa 18 Minuten, bis diese goldbraun gebacken sind. Währenddessen können Sie bereits Rhabarber, Paprika, Möhren sowie Spinat klein schneiden bzw. hacken und alles zusammen in heißem Öl anbraten. Anschließend für 10 Minuten schmoren lassen. Auf einem Teller nun anrichten, Hähnchenbrust darauf legen und mit Salz, Pfeffer und etwas Balsamico abschmecken.

Wellness Rezept, Rharbarber


 

HolidayCheck Testbericht 2018

TOP CountryLine HEIDE SPA Hotel & Resort gehört auch 2018 zu den Gästelieblingen

Zum wiederholten Male wurde das TOP CountryLine HEIDE SPA Hotel & Resort mit dem HolidayCheck Award ausgezeichnet. Das große Reiseportal ermittelt jährlich die beliebtesten Hotels aus mehr als einer Million Kundenbewertungen. Mit einer derzeitigen Weiterempfehlungsrate von 98 Prozent und einer Gesamtbewertung von 5,6 von 6 Punkten werden die Mindestkriterien von dem 4-Sterne-Superior-Hotel deutlich übererfüllt.

Das TOP CountryLine HEIDE SPA Hotel & Resort konnte sich Anfang des Jahres über eine zweite Auszeichnung freuen. Eine Auswertung des Verbraucherportals testberichte.de hat alle öffentlichen deutschen Thermen mit mindestens 100 Onlinebewertungen unter die Lupe genommen. Dort rangiert das Haus auf Platz 8 von 370.
Geschäftsführer Ole Hartjen ist sehr stolz auf das Ergebnis, insbesondere da es nicht von unabhängigen Testern ermittelt wurde, sondern von den Gästen selbst. „Im Vergleich zu unseren Mitbewerbern sind wir ein eher kleines Bad. Umso mehr liegt uns die individuelle und persönliche Betreuung unserer Gäste am Herzen, was von diesen auch sehr geschätzt wird.“, weiß der leidenschaftliche Gastgeber. Anders als viele Spaßbäder ist das HEIDE SPA ein Erholungsbad, in dem sich alles um Entspannung dreht. Darauf ist auch das umfangreiche Wellness- und Fitnessangebot ausgerichet.

 

Was für eine Überraschung zum Wochenende. Auch dieses Jahr wurden wir wieder mit dem HolidayCheck Award ausgezeichnet.Wir gehören erneut zu den Gästelieblingen in den Portalen.

Posted by Heide Spa Hotel & Resort on Freitag, 9. Februar 2018

 

Auf dem Erfolg ruht man sich in Bad Düben jedoch nicht aus. Neben Regionalität, Herzlichkeit und Qualität hat sich das Team des TOP CountryLine HEIDE SPA Hotel & Resort auch eine stetige Weiterentwicklung auf die Fahne geschrieben. Für die nächsten Jahre sind eine Reihe von Investitionen geplant, auf die man gespannt sein darf.

 


 

Gesunde Nascherei - Die Alternative zu Schokolade

Richtig kombiniert wirken Cashews wie Schokolade!

Wer kennt es nicht? Das neue Jahr ist erst wenige Wochen alt und schon beginnt der innere Kampf darum möglichst viele der Vorsätze auch einzuhalten. Der Verzicht auf Süßigkeiten wie Schokolade stellt dabei für die Meisten ein Problem dar. Das Naschen zwischendurch ist bereits zur Gewohnheit geworden und gerade an schlecht gelaunten Tagen möchte man wieder zur Schokolade greifen, die stimmungsaufhellend und beruhigend wirkt. Grund dafür ist die darin enthaltene Aminosäure L-Tryptophan, die im Gehirn zu dem Glückshormon Serotonin umgewandelt wird.  Derselbe Inhaltsstoff ist jedoch auch in Cashews enthalten – einer Steinfrucht, die den Meisten aus Studentenfutter oder Müsli bekannt sein sollte. Im Vergleich zur Schokolade strotzt die Cashewnuss dagegen nur so vor Mineralien und Vitaminen.

Das Geheimnis der gesunden Glücklichmacher  

Bei der Cashewnuss handelt es sich um den getrockneten Fruchtstiel des Cashewapfels, weshalb Cashews auch strenggenommen keine Nuss, sondern eine Steinfrucht sind. Verglichen mit anderen Nüssen besitzen sie den geringsten Fettgehalt und gleichzeitig den höchsten Proteingehalt gerechnet auf die Kaloriendichte. Der Nährstoff-Mix enthält eine Vielzahl wichtiger Vitamine und Mineralstoffe. Dazu zählen beispielsweise Vitamin B1 und Vitamin B6, das die Nerven und Abwehrkräfte stärkt. Gerade der hohe Anteil an Magnesium in den Cashews ist besonders gut für den Körper, da ein Magnesiummangel zu Krämpfen und auch Herzrasen führt. Neben den gesunden Aspekten ist insbesondere die bereits erwähnte Aminosäure L-Tryptophan ein echtes Geheimnis. Cashews eignen sich ideal als gesunde Nascherei und sind eine leckere Alternative zu Schokolade. Sie sind gesund, lecker und machen genauso glücklich wie Schokolade. Kombiniert mit Kohlenhydraten kann der Körper die Inhaltsstoffe und Spurenelemente der Cashews noch besser verarbeiten. Ein passendes Beispiel dafür ist das folgende Rezept.

Schnell und lecker: Bananen-Cashew-Smoothie

Geben Sie eine gefrorene Banane zusammen mit 250ml Milch, einem Teelöffel Chiasamen und zwei Teelöffeln Cashewmus in einen Mixer. Optional können Sie auch etwas Zimt als Süßungsmittel hinzugeben. Alles gut durchmixen und schon haben Sie ein leckeres Getränk.

Bananen-Cashew-Smoothie

Wie Sie sehen muss Naschen nicht immer mit einem schlechten Gewissen einhergehen. Probieren Sie es aus und greifen Sie ab sofort auf die gesunde Alternative zurück. Cashews statt Schokolade!

 


 

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