Zutaten

200g junger, frischer Spinat und Salatgurke 100g Radieschen 150g fr. Champignons 50g Gewürzgurke 8 gefüllte Oliven MARINADE: 175 g Joghurt (1,5%) 1 Tel. Öl 1-2 El. Essig Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1-2 El. Schnittlauch

Kategorie

Vorspeise

Art

vegetarisch

Zubereitungszeit

15

Schwierigkeitsgrad

Einfach & schnell

Portionen

2

Spinatsalat mediterran

Zubereitung

Spinat verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Gurke, Radieschen und champignons waschen und in feine Scheiben schneiden. Gewürzgurken und Oliven ebenfalls in feine Scheiben schneiden. lles vorsichtig vermengen. Aus den übrigen Zutaten eine Marinade bereiten, über den Salat geben und vorsichtig mischen. Sofort servieren.

Hotel

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Zusatzinfo vom Küchenchef

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