Zutaten

250 g Schellfisch, 100 g Tomaten, 100 g Zwiebeln, ½ Knoblauchzehe, 1 El Kapern, 1 Tl Sonnenblumenöl, 1/4 Tasse trockener Weißwein, Zitronensaft, Dill, frisch gemahlener Pfeffer, Salz.

Kategorie

Hauptgericht

Art

Fisch

Zubereitungszeit

30

Schwierigkeitsgrad

Einfach & schnell

Portionen

1

Schellfisch mit Tomaten

Zubereitung

- Tomaten kochen, abziehen und würfeln - Zwiebeln schneiden und in etwas Öl andünsten bis sie glasig sind - Tomatenwürfel und gehackte Kapern hinzugeben, mit gepresstem Knoblauch, Pfeffer und Salz abschmecken - mit Weißwein ablöschen und schmoren lassen - Fisch waschen, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln - Fisch im restlichen Öl beidseitig 8-10 Min. dünsten lassen - das Tomaten-Kapern-Püree über den Fisch geben und mit frischem Dill garnieren.

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