Hotel
Holzapfel
In den Ruhezonen des Hotels lässt es sich nach allen Regeln der Kunst entspannen ...
Zutaten
1 EL Ghee (Butterschmalz)
150 g Maisgrieß,
50 g Maismehl,
2 gehäufte EL Palmzucker,
4 Datteln entkernt,
50 g geröstete Mandeln gemahlen,
¼ TKL Zimt,
1 Msp Ingwerpulver,
1 Msp Kardamom,
1 TL Burbon Vanille,
1 Prise Salz,
2 EL Kokosmilchpulver,
Kokosraspel
Kategorie
Nachspeise/Dessert
Art
Suesses
Zubereitungszeit
40
Schwierigkeitsgrad
Gelingt leicht
Portionen
4
Kokosbällchen - ayurvedisch
Zubereitung
Ghee erhitzen, Maisgrieß und Maismehl hineingeben und unter ständigem Rühren etwas anbräunen, bis es angenehm duftet. 400 ml Wasser und Palmzucker hinzufügen und gut umrühren. In der Zwischenzeit die Datteln in wenig Wasser weichdünsten. Anschließend pürieren und mit den restlichen Zutaten zum Maisbrei geben. Aus dem Teig kleine Bällchen oder Würfel formen und in Kokosraspel wälzen.
Hotel
Ayurveda Hotel Sonnhof
Zusatzinfo vom Küchenchef
Ayurveda Hotel Sonnhof
