Zutaten

1 EL Ghee (Butterschmalz) 150 g Maisgrieß, 50 g Maismehl, 2 gehäufte EL Palmzucker, 4 Datteln entkernt, 50 g geröstete Mandeln gemahlen, ¼ TKL Zimt, 1 Msp Ingwerpulver, 1 Msp Kardamom, 1 TL Burbon Vanille, 1 Prise Salz, 2 EL Kokosmilchpulver, Kokosraspel

Kategorie

Nachspeise/Dessert

Art

Suesses

Zubereitungszeit

40

Schwierigkeitsgrad

Gelingt leicht

Portionen

4

Kokosbällchen - ayurvedisch

Zubereitung

Ghee erhitzen, Maisgrieß und Maismehl hineingeben und unter ständigem Rühren etwas anbräunen, bis es angenehm duftet. 400 ml Wasser und Palmzucker hinzufügen und gut umrühren. In der Zwischenzeit die Datteln in wenig Wasser weichdünsten. Anschließend pürieren und mit den restlichen Zutaten zum Maisbrei geben. Aus dem Teig kleine Bällchen oder Würfel formen und in Kokosraspel wälzen.

Hotel

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Zusatzinfo vom Küchenchef

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