Hotel
Holzapfel
In den Ruhezonen des Hotels lässt es sich nach allen Regeln der Kunst entspannen ...
1 Hähnchenburstfilet, ganz
100 g Schafskäse
400 g Spätzle
1 EL Olivenöl
etwas Butter
italienische Kräute
Salz & Pfeffer
Paprikpulver
Gewürzmischung
Zunächst die Hähnchenbrust waschen und dann trocknen. Nach dem Auseinanderklappen mit Kräutern bestreuen und mit dem in Scheiben geschnittenen Schafskäse füllen. Nun die Hähnchenbrust wieder zusammenklappen und mit einem Küchengarn oder Zahnstochern verschließen. Von außen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und der Gewürzmischung kräftig würzen. Das Ganze wird in einer Pfanne mit Olivenöl etwa 30 Minuten rundherum gebraten. Währenddessen können die Spätzle in einer separaten Pfanne mit etwas Butter und Salz erhitzt werden.
Tipp: Für eine fettarme Ernährung kann auch ein kalorienreduzierter Schafskäse verwendet werden, den es in jedem Supermarkt zu kaufen gibt.