Zutaten

* 400 Gramm Erdbeeren * 50 Gramm Zucker * 3 Stk. Eigelb * 100 ml süße Sahne * Cognac * Vanillezucker, Zucker, schwarzer Pfeffer und Muskatnuss

Kategorie

Nachspeise/Dessert

Art

Suesses

Zubereitungszeit

15

Schwierigkeitsgrad

Gelingt leicht

Portionen

6

Gepfefferte Erdbeeren

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, halbieren und mit Zucker je nach Bedarf bestreuen. Das Eigelb mit 6 EL. Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen, ein bisschen Cognac unterrühren und mit Muskatnuss würzen. Die Sahne steif schlagen und unter die Eierschaummasse ziehen. Die Erdbeeren in 6 Gläser verteilen, die Creme darüber verteilen und frischen schwarzen Pfeffer und Muskatnuss darüber reiben.

Sonstige Hinweise

Inhaltsstoffe pro 100 Gramm - Energie 334 kcal - Fett 24,7 g - Kohlenhydrate 4,76 g - Eiweiß 23,6 g

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Zusatzinfo vom Küchenchef

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