Hotel
Holzapfel
In den Ruhezonen des Hotels lässt es sich nach allen Regeln der Kunst entspannen ...
Zutaten
2 EL Kürbiskerne
400g Wassermelone
125g Mozzarella
80g Rucola
1 TL Honig
2 EL Balsamico
2 EL Öl
Salz & Pfeffer
Kategorie
Vorspeise
Art
Sonstiges
Zubereitungszeit
ca. 15 Min
Schwierigkeitsgrad
Einfach & schnell
Portionen
2
Erfrischender Sommersalat mit Wassermelone und Rucola
Zubereitung
Die Kürbiskerne werden zunächst in einer Pfanne ohne Fett geröstet und danach zum Abkühle beiseite gelegt. Die Wassermelone anschließend in Würfel schneiden (oder alternativ Kugel ausstechen). Der Mozzarella kann ebenfalls gewürfelt werden und der Rucola nach vorherigem waschen und trocknen klein gezupft werden.
Aus den verbleibenden Zutaten nun die Marinade zubereiten, abschmecken und alles vorm servieren gut miteinander vermischen.
