Zutaten

65 g Wasser, 35 g Butter, 35 g Mehl, Salz, 1 Ei, 1/8 l Sahne, Zucker, Vanillezucker, 250 g Erdbeeren, Honig, Balsamicoessig

Kategorie

Nachspeise/Dessert

Art

Suesses

Zubereitungszeit

40

Schwierigkeitsgrad

Gelingt leicht

Portionen

4

Brandteigring mit marinierten Erdbeeren

Zubereitung

Wasser mit Salz und Butter zum Kochen bringen, das Mehl unter ständigem Rühren hineingeben und solange rühren, bis sich die Masse vom Topf löst. Vom Feuer nehmen und das Ei unter die Masse rühren. Brandteig in einen Spritzsack füllen und auf ein befettetes Blech 4 gleichmäßige Ringe aufspritzen. Im Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Sahne aufschlagen und mit Zucker und Vanille abschmecken. Erdbeeren vierteln und mit Balsamicoessig und Zucker - je nach Geschmack - marinieren. Die Brandteigringe auseinander schneiden, mit Sahne füllen. Auf Teller geben, mit Puderzucker bestreuen und die Erdbeeren in die Mitte und rund um den Ring verteilen.

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