Wellness &
Weihnachten
Die Zeit für Stille, Ruhe und Besinnlichkeit, um mit einem Wellnessurlaub erholt ins neue Jahr zu starten ...
Zutaten
200g Hähnchenbrust
10 Cocktailtomaten
1 Avocado
1/2 Kopf Kopfsalat
1/2 Bund Rucola
ein paar Sonnenblumenkerne
Öl zum Anbraten
Dressing:
150g Joghurt
1 TL Honig
1 TL Zitronengras (Paste)
1 EL Öl
2 TL Zucker
1 Schuss Sojasauce
1 Schuss Worcestersauce
1 Schuss Zitronensaft
Chilliflocken
Salz & Pfeffer
Kategorie
Hauptgericht
Art
Sonstiges
Zubereitungszeit
ca. 40 Min
Schwierigkeitsgrad
Gelingt leicht
Portionen
2
Avocadosalat mit Hähnchenbruststreifen in Zitronengrasdressing
Zubereitung
Die Zutaten für das Dressing gut miteinander verrühren und mit Sojasauce, Zitronensaft, Worcestersauce, Chillflocken, Salz & Peffer abschmecken und das Ganze für eine halbe Stunde ziehen lassen. Der gerupfte Salat wird zusammen mit halbierten Tomaten in eine große Schüssel gegeben. Die Avocado daraufhin schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Nun Sonnenblumenkerne und Dressing dazugeben, damit die Avocado nicht braun wird.
Zuletzt das Hähnchenbrustfilet in Scheiben schneiden und mit viel Öl anbraten bis es gar ist. Den Salat nun mit den Hähnchenbruststreifen garnieren und schon ist das Gericht bereit zum Servieren.
