Beim Hotel Ritter in Durbach zu Besuch

Wellness mal anders!

Nicht am Wochenende, sondern mit einer entspannten Anreise am Sonntag ohne Stau auf den kleinen Bundesstraßen entlang der bekannten Weinanbaugebiete Badens. Ankommen Kaffee-und-Kuchen, dann das Hotel Ritter erkunden - am Abend im Ritter Keller den Durbacher Wein bei Flammkuchen genießen und “loslassen”. Statt Montag am Arbeitsplatz einfach mal einen “blauen Montag” in wohliger Wellness-Atmosphäre, in der Kräuter-Kammer, im Rasul, während pflegender Behandlungen und am Abend die junge Gourmetküche erleben!

Genauso habe ich meine Wellness-Zeit im Ritter genossen! Und auch noch Zeit gefunden für ein entspanntes Gespräch mit Dominic Müller- er ist nicht nur Inhaber, Geschäftsführer und Gastgeber im Ritter, sondern ein wirklich zukunftsorientierter und kreativer Enthusiast.

Wie entstand seine Liebe zur Gastronomie und Hotellerie - wollte ich wissen.
Und erfuhr vom Abiturient, der sich für Kulinarisches interessierte und bald darauf für Freunde und Bekannte gastronomische Events zu organisieren wusste. Es dauerte nicht lange und er begann im Hotel Schloss Fuschl (Österreich) seine Ausbildung zum Hotel- und Gastgewerbe-Assistent, zog weiter nach Brig (Schweiz) wo er sein Studium für Hospitality & Restaurant Administration beendete. Es folgten verschiedene Stationen im Park Hyatt Hamburg bis ihn ein verlockendes Angebot erreichte: nach Yangon, Myanmar (früheres Burma) als Mitglied des “Myanmar Tourism Promotion Board” zu gehen. Drei Jahre blieb er in Myanmar, beriet, entwickelte und machte Konzepte für das Bayview Beach Resort in Ngapali Beach und das Savoy Hotel in Yangon, das von ihm als General Manager geleitete wurde. Eine spannende, lehrreiche, interessante Zeit wie sein Lächeln beim Erzählen verriet.

Zurück in Deutschland zog es Ihn gleich wieder ans Meer, diesmal an die Ostsee auf die Insel Rügen ins Hotel meerSinn mit seinem “artepuri med center” für regenerative und präventive Gesundheitsmedizin.

Bei welcher Gelegenheit er sich ins “Ritter” verliebt habe - frage ich Herrn Müller.
Und ich erfahre von ihm, die Jahreszahl “2007″, als er zusammen mit seiner Frau Ilka in Deutschland aktiv auf der Suche nach IHREM zukünftigen Hotel waren, nicht nur auf dem Anzeigenmarkt und über Makler, sondern intensiv auch im Internet. Kein leichtes Unterfangen verriet er mir. Besonders gut habe ihnen neben der gelebte Tradition und der Historie des “Ritter” auch der beschauliche, kleine aber bekannte Winzerort Durbach, umgeben von Weinbergen, gefallen. Es war Liebe auf den ersten Blick! Und auf den zweit war es ein professionell ausgearbeiteter Business-Plan und Überzeugungskraft bei den Banken sowie viel Arbeit bis zur Eröffnung im März 2008. Da allerdings bereits mit einem innovativen Hotelkonzept, komplett renoviert und um das Gourmet-Restaurant „Wilder Ritter“ (Sommer 2008) bereichert.
Apropos „Wilder Ritter“ - Christian Bauer und sein Küchenteam haben sich in den letzten 3 Jahren eine Michelin Stern erkocht, der bereits für 2012 bestätigt wurde - welche Ziele setzt sich das Duo Bauer & Müller - frage ich neugierig.
Nein, man wolle nicht unbedingt den zweiten Stern, viel wichtiger sei es beiden das Profil zu vertiefen, die kulinarische Weiterentwicklung auf dem hohen Niveau zu halten - eine Herausforderung. Die 21-Köche-Crew lehnt Convenience ab, und beweist, dass es ohne noch besser schmeckt!

Und wie kam es zu Wellness beim “Ritter”?
Schon in Myanmar habe er die ersten Spa Gedanken verwirklichen können, intensiviert wurden sie allerdings auf Rügen im Hotel meerSinn mit seinem Wellnessbereich, der Gesundheitsinsel und der Arztpraxis. Er habe für den neu geschaffenen Wellnessbereich im “Ritter” nach einem natürlichen Behandlungskonzept gesucht, dass genau in die Region passt. Gefunden habe er das Naturkosmetik Label “Vinoble” und dieses auch eingesetzt. JOI Design habe auch bei der Innengestaltung das Thema Wein in Farben und Design aufgegriffen. Und so habe sich alles zusammen gefügt, zu einem perfekten Wohlfühl-Ambiente nicht nur im Wellnessbereich, sondern im ganzen Haus.
Neben der Sterne Küche lockt also auch das Wellness-Angebot die Gäste an. Gibt es schon Erweiterungspläne in der Schublade - möchte ich abschließend noch erfahren.
Man freue sich darüber, dass gerade die Wellness-Gäste längere Aufenthalte im “Ritter” zur aktiven Erholung nutzten (4 Nächte im Durchschnitt). Das wiederum erfordere auch neue Um- und Ausbauten für zusätzliche Zimmer und natürlich eine entsprechende Erweiterung des Wellnessbreiches (aktuell 600qm). Das neue Konzept sei bereits ausgearbeitet und man plane mit der Realisierung im kommenden Jahr zu beginnen.
Zum „Ritter“ kann man der Hoteliersfamilie Müller wirklich gratulieren!

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Schlagworte (Tags): Christian Bauer, Dominic Müller, Durbach, Hotel Ritter, Ilka Müller, Joi Design, Vinoble, Wilder Ritter

Hotel Schloss Lebenberg - Kitzbühel

LEBI, das kleine Schlossgespenst aus Kitzbühel, geht mir immer noch ab. Deshalb habe ich mich, mit einer lieben Freundin bei traumhaftem Früh-Winter- oder Spät-Herbst-Wetter kurzer Hand aufgemacht nach Kitzbühel ins Hotel Schloss Lebenberg - LEBIs Heimat. Schon die Anreise war ein unglaubliches Farb-Feuerwerk der bunten Wälder am Straßenrand und der Sonnenaufgang am nächsten Morgen war nicht weniger spektakulär…

Leider hat LEBI auch dieses grandiose Himmels-Schauspiel verschlafen. Es blieb jedenfalls unsichtbar und überließ uns sein Schloss mit all den freundlichen Mitarbeitern.

Dieses Hotel vereint den Zauber vergangener Tage mit der Moderne & dem Luxus der heutigen Zeit und das spürt man an vielen Ecken.
Auf der einen Seite begegnet man dem Charme des alten Gemäuers, mit knarrenden Dielen, hohen Räumen und kleinen Fenstern und auf der anderen Seite entdeckt man das ansprechende, moderne Wohlfühlambiente, durchgestylte Bäder, Balkone mit Weitblick und die riesigen  Panorama-Fenster in Restaurant und Poolbereich, die den Gästen die zauberhafte Natur ganz nahe bringen.

Gleich nach der Ankunft haben wir uns auf den Balkon gesetzt und einfach das Panorama genossen - ein wirklich guter Wochenend-Start!

Und gut ging es wenig später im Restaurant “Residenz” mit Bergblick weiter, bei gebeiztem Rinder-Carpaccio mit Rucolasalat, Balsamico Glace und Parmesan, gefolgt von einer deliziösen Mandelsuppe mit Maroniknödel (ein “Gedicht”),  gegrilltem Wolfsbarsch an herbstlichem Gemüse dazu Curcumasauce und Kerbelkartoffeln.
Den Abschluss bildet eine Cappuccino Mousse im Hippenmantel. Und von der feinen Käseauswahl am Buffet haben wir uns natürlich auch noch verführen lassen!

LEBI ließ sich leider  in der folgenden Nacht auch nicht blicken. Ich habe es ihm aber nicht übel genommen und schlief stattdessen entspannt bis zum Sonnenaufgang (siehe oben). DER traumhafte Start in einen Wellnesstag.
Erst ging es mit dem Hotel-Shuttle nach Kitz runter - zum Shoppen, Cappuccino schlürfen und die 24° warme Sonne genießen. Nach der Rückkehr per Shuttle hinauf zum Schloss ging es direkt weiter aufs Dach in den Wellnessbereich mit seinem 46 Meter langen Pool:

Auch die Finnische Sauna mit Panoramablick auf Kitzbühel ist ein MUSS. Voller Vorfreude ging es zum “Vitalturm” - dem großzügigen Spa Bereich - wo bereits die Beauty- und Behandlungs-Feen auf uns erwarteten. Pflegende, wohltuende Behandlungen und die anschließende Tasse Tee halfen uns den Alltagsstress zu vergessen und zu entspannen.
Das Team um Küchenchef Manuel Satzinger verwöhnte uns am Abend erneut mit einem kreativen, genussvollen Menü.
LEBI - das war ein tolles Wochenende, auch wenn Du Dich nicht hast blicken lassen!

Mehr zur Geschichte des Schloss Lebenberg gibt es hier:

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Schlagworte (Tags): Kitzbühel, Lebi, Manuel Satzinger, Schloss Lebenberg, Wellness, Wellnessfinder

11 Jahre Wellnessfinder - PROST!

Am 20. August 1999 um genau 18:00 Uhr wurde von Dietrich Blank der rote Knopf betätigt, um seinen Wellnessfinder.com ins world wide web abheben zu lassen!
Ein guter Grund, um mit den Partnern und Weggefährten der ersten Stunde einmal “virtuell” auf Damals und den langen gemeinsamen Weg anzustoßen! PROST!

Hier einige der ersten Partner-Hotels, die Ihr auch noch nach 11 Jahren hier findet:

Menschen, die damals der Meinung waren, eine Informations-Plattform im Internet zum Thema Wellness könnte man als Hobby so einfach nebenher betreiben, wurden schnell eines Besseren belehrt. 11 Jahre weiter, 3 komplett Relaunches und unzählige Anpassungen und Neuerungen haben Wellnessfinder.com zu einem nicht mehr “weg-zu-denkenden” Themenportal im Netz gemacht. Unterdessen gehören der Blog “Wellness-life”, die Facebook-Seite sowie die Wellness-App dazu und erste Schritte im twittern werden auch bereits gemacht. Auf in weitere spannende 11 Jahre!

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Schlagworte (Tags): Spa, Wellness, Wellnessfinder, Wellnesshotels

Fundsache WELLNESS

Dieses Jahr bleibt wenig Zeit für einen langen Urlaub etc.? Macht aber nix, denn in der eigenen Stadt und im eigenen Dorf gibt es sicher auch etwas “Wellness-artiges” zu entdecken. Nur Mut und Augen auf!

Der regenfreie Sonntag war für mich und meine Kamera wie geschaffen, um auf die Jubiläums (700 Jahre) Jakobi-Dult in München zu gehen. Hier gibt’s  ein bisschen Jahrmarkt, viele Verkaufsstände mit Bändern, Gemüse-Reiben, Bratpfannen, Porzellan etc. aber vor Allem gibt es ganz viel bunten geschichtsträchtigen Trödel an echten Raritäten-Ständen zu entdecken. Kurz: ein echtes Eldorado für Amateurfotografen (mit kleiner Digi-Kamera) wie mich.

Ob ich etwas zum Thema “Wellness” finden würde? Sicher war ich mir zwar nicht, aber schon entdeckte ich das erste passende Objekt “Natur- und Heilmittel” und einige Schritte weiter an einem ganz bunten Stand lag “Geißmilch” gewürfelt neben “Erdbeer” und “Tricolore”!



Nach ein paar Ständen mit den unterschiedlichsten Keramik-Gefäßen und individuellen Hosenträger- und Gürtel Gestaltungsmöglichkeiten kam ich in die “Raritätengasse”. Hier ließen sich u.a. antike Möbel, Puppen, Schellack-Platten, Bücher, Lampen, Weißwäsche, Stiche und alte Postkarten finden. Einige der Karten-Motive ließen sich sofort mit Wellness verbinden, also wurden sie auch gleich pixelmäßig gespeichert!





Zum Schluss habe ich in der “Tandlergasse” noch eine Ansammlung verschiedenster Gottheiten entdeckt, die man sonst eher in asiatischen SPA’s und Yoga-Zentren verabreden. Ohmmmmmm!

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Schlagworte (Tags): Bilder, City, Fundsache, Hautpflege, Naturkosmetik, Wellness, Wellness-Foto, Wellness-Urlaub

Urlaubs-Wellness im Foto festgehalten

Hallo Ihr Wellness-Urlauber oder auch “nur” Urlauber! Sicher habt Ihr auch in diesem Jahr wieder tolle Fotos gemacht oder werdet noch welche machen, mit denen man so manche Erzählung bildlich ausschmücken und so manchen Freund ein wenig neidisch machen kann!
Ich fotografiere gerne und meine Foto-Dateien werden immer “dicker”. Schade, dass sie digital von Mega zu Giga zusammen-rücken und das Bildschirmlicht kaum noch zu sehen bekommen….
Jetzt kam Wellnessfinder mit folgender Idee:
Teile Dein Urlaubs-Wellness-Bild mit Anderen auf der Wellnessfinder-Facebook-Seite.
Was ich bei der Idee gut finde ist das Thema “Wellness” - jeder versteht etwas Anderes darunter - kombiniert mit dem eigenen Urlaubsfeeling. Der Wellnessfinder hätte das sicher auch schon früher im Jahr anregen können. Aber wenn wir ehrlich sind, hätten wir wahrscheinlich weder die Ruhe noch die Zeit gehabt solche Aussage-Fotos vor dem Objektiv entstehen zu lassen. Mein letztes Urlaubs-Wellness-Foto habe ich bereits im Münsterland gemacht. Es war lustig, entspannt, mal was anderes, eben einfach ein “gepflegter Urlaubs-Moment”.
Ich stelle mein aktuelles Urlaubs-Wellness-Bild schon mal bei Facebook rein, es freut sich sicher auf viel “Gesellschaft”.

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Schlagworte (Tags): Entspannung, Urlaub, Wellness-Foto, Wellness-Urlaub, Wellnessfinder, Wohlbefinden

Sommer Wellness in luftiger Höhe…

… hatte ich mir vorgestellt und dabei an kühle Bergluft gedacht, als ich erwartungsvoll am Freitag Mittag bei 32°C Richtung Flims in Graubünden (CH) startete. Die Klimaanlage im Auto schaffte schon fast ein Wohlfühlklima! Eigentlich war ich ganz flott unterwegs, trotz Geschwindigkeitsbegrenzung in Österreich und der Schweiz. Denn nach 2,5 Stunden schlängelte ich mich bereits den Berg hinauf Richtung Waldhaus Flims Mountain Resort & Spa mit dem größten Hotelpark der Schweiz! Tief durchatmen - tolle Bergluft - nur leider hatte sie sich auch hier bereits aufgeheizt und flimmerte…
Egal - ich war angekommen und neugierig auf dieses geschichtsträchtige Resort, das immerhin bis auf das Jahr 1877 voller Stolz zurückblicken kann.
Während - wie durch Geisterhand - das Auto in der Garage und mein Koffer Richtung Zimmer verschwanden, nahm mich Tamara mit auf die “Reise” durchs Resort.
Auf dem Weg durch den Park begegneten uns ungemein interessante riesige Insekten mit langen Beinen und Flügeln oder mit dicken Panzern beim Kampf. Tamara klärte mich auf: es handele sich um die diesjährige Ausstellung namhafter Künstler zum Thema “Insekten”! Spannend, endlich hätte ich die “Biester” in aller Ruhe fotografieren können, ohne dass sie gleich abhauen! Aber Tamara zog mich weiter in Richtung “Pavillon” mit ganz viel Jugendstil (ein Traum für Jugendstil-Fans wie mich!).
Und dann mitten im Park unter hohen Nadelbäumen, ein minimalistischer Glasbau mit Durchblick, Ausblick und vielleicht auch Weitblick - das delight spa & beauty.

Im delight spa & beauty hatte man mir für Sonntag bereits eine Hamam-Seifenhandschuh-Massage und eine Gesichtsbehandlung Booster - der schnelle Schönmacher reserviert. Wie heißt es so doch so schön: Vorfreude ist die schönste Freude… also Geduld!
Mein Jugendstil Faible hatte Tamara schon mitbekommen und lockte mich nun endgültig Richtung “Pavillon”.
Die Gegensätze des florealen Jugendstils und der Moderne, von Natur pur umgeben und durchdrungen von einer bewegten Historie kennzeichnen dieses Mountain Resort und so verbinden sich auf ideale Weise moderne Inneneinrichtung mit vielen Jugendstil-Details, unter anderem im Lounge Bistro mit Stuckarbeiten und im Tanzsaal, mit Deckenmalereien.

Im “Pavillon” befinden sich die beiden Gourmet Restaurants EPOCA und ROTONDA , in letzterem durfte ich am Abend ein exzellentes 3-Gang-Menü mit Bergblick genießen, in Rahmen des “Resort Dining” - also essen ganz nach Gusto in einem der 5 Resort-Restaurants. Außerdem lockt die Bar mit Cocktails und “Absackern”.

Für den Rückweg nutzten Tamara und ich die unterirdischen Verbindungsgänge (Gute Idee für Regenwetter und Winter-Monate) und machten einen Stop bei der Villa Silvana (erbaut 1890). Die luftig leichte Einrichtung und der Charme vergangener Zeit ist besonders bei jungen Familien beliebt.
Das Grand Hotel Waldhaus war Start und Ziel unseres Rundgangs, Tamara begleitete mich noch in mein Weekend-Domizil und ließ mich mit Jugendstil-Stuck an der Decke zum Träumen und dem antiken Jugendstil-Schreibtisch alleine. Ehrlich gesagt 3 Tage echte “Sommer Wellness“ für Body & Mind währen hier und jetzt ein Traum!

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Schlagworte (Tags): Sommer Wellness, Waldhaus Flims, Wellness

Rosengarten - wohltuende Wellness

Danke Claus - für Deine tollen und interessanten Blog-Beträge zum Thema “Gärten zum Wohlfühlen” und den vielen Anregungen, um aus dem eigenen auch einen Wohlfühl-Garten zum Abschalten und Entspannen zu machen.
Bereits in dieser Woche - als läge es in der Luft - erreichten uns folgende Zeilen der Gewinnerin unseres Juni-Rätsels 2009 zusammen mit zwei besonderen Wohlfühl-Fotos, die zu Deinem aktuellen Thema passt:

“Das IRMA* ist ein Traum..” haben Sie mir nach der Gewinnbenachrichtigung im Juli 2009 geschrieben - und Sie haben wirklich nicht zuviel versprochen!
Es waren traumhaft schöne Tage in Meran.
Meine Schwester Daniela und mein Schwager hatten das Vergnügen, in der wunderbaren Luxus-Suite in der Villa Amore zu wohnen. Wir wurden mit köstlichem Essen, Massagen und Beauty-Anwendungen verwöhnt.
Der Rosengarten duftete unbeschreiblich und es war herzerfrischend,



die kleinen Schwäne mit den Schwaneneltern im Kräuter-Garten zu beobachten.
Rundum ein Genuss und eine Wohltat für die Seele!
Vielen herzlichen Dank an alle, die diese schöne Zeit ermöglicht haben!”
*beim IRMA handelt es sich um Meister’s Hotel IRMA in Meran - über sein “Baumhaus” haben wir vor kurzem berichtet.

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Schlagworte (Tags): Entspannung, Garten, Gärten zum Wohlfühlen, Gelassenheit, Ruhe, Wellnessfinder, Wellnesshotels

Der Herbst von den schönsten Seiten

Heute ist es draußen trist, dunkel und ungemütlich. Eher ein Tag, um sich zu verkriechen. Da hilft nur die Sonne im Herzen. Um die Stimmung  zu heben, habe ich eben Fotos entdeckt, die die Jahreszeit von der schönsten Seite zeigt. Ein Indian Summer mit leuchtenden Farben, da geht das Herz auf. Mehr Impressionen mit insgesamt 15 Fotos finden Sie hier…

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Schlagworte (Tags): Herbst, Wellnessfinder

Spezielle Münchner Wellness

Ein Gläschen Wein pro Tag soll ja für die Gesundheit förderlich sein - der Spruch passt auf jeden Fall zum nördlichen Bayern und seinen Franken Weinen. Das südliche Bayern sieht eher ein kühles Bier als “Götter-Trunk”. Das könnte man jedenfalls meinen, wenn Bier-Liebhaber aus der ganzen Welt zur Wiesn (sprich: Oktoberfest) nach München strömen, wenn Preißen und gstandene Münchner in kracherten Lederhosen und feschen Dirndl gemeinsam beim Einzug der Wiesn-Wirte dabei sind.
Bunt ists auch für die Pferde und laut alle mal, dort in den Gassen der Münchner Altstadt, wo sich Wirte, Kutschen, Brauereiwagen und Blaskapellen aufstellen, um sich gemeinsam auf den Weg zu Wiesen zu machen. Es macht Spaß das bunte Treiben zu beobachten und dabei lassen sich ganz unterschiedliche Blickwinkel “festhalten”. Ob schnaubende, heraus geputzte Warmblüter, denen das Rumstehen und begafft werden so gar nicht passt, oder erschöpfte Mannen der Kapelle, ob Promis oder echte Wiesn-Wirte - es gibt immer etwas zu entdecken. So manchen Anwohner der kleinen Gasse zog es heuer sogar mit Tisch, Stuhl und Freunden zum Weißwurst-Frühstück direkt vors Haus auf den Bürgersteig, um mittendrin und hautnah dabei zu sein.
Ich liebe die kleinen “Nebenschauplätze” und entdecke kleine Fundsachen - im heutigen Fall vielleicht sogar ein “Hilfsmittel” gegen den “schweren Kopf” nach einem gar zu feuchten Wiesn-Besuch.

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Schlagworte (Tags): Lifstyle, München, Oktoberfest, Wellness

Mit Wein und Wellness tagen

Das es sich auch mal in einem ganz anderen Rahmen richtig tagen lässt habe ich beim Hotel Ritter in Durbach an der Badischen Weinstraße entdeckt und muss gestehen: In einem solchen Rahmen - im ehrwürdigen “Oldie”, liebevoll Wilhelm genannt - würde ich auch gerne mal an einem Workshop oder einer Vorstandssitzung teilnehmen.
OK, OK vielleicht nicht unbedingt an grauen, regnerischen Herbsttagen oder gar in den Wintermonaten. Aber es gibt ja wirklich noch genug schöne bis sehr schöne Tage im Jahr - oder?
Außerdem kann man Weinberge und Rebstöcke nicht nur in Form von hügeliger grüner Landschaft bestaunen, sondern am Nachmittag die eigene Haut mit Wein-Kosmetik im Ritter-SPA verwöhnen und den Tag im Weinkeller ausklingen lassen. Das nenne Tagen auf die feine Art.

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